Начинать надо с расчета и проектирования.Но в этом деле сильно много нюансов и если с этим не сталкивались, и даже если сталкивались, я бы рекомендовал обратится к профессионалам. Я в свое время при аналогичной ситуации ( проводили вентиляцию в кафе) обращался в Pro и они мне уже полностью, что называется под ключ, с расчета до установки и обслуживания делали.
