Слухайте, маю мангал у ресторані, але з вентиляцією біда — дим валить на кухню, а потім і в зал, всі в диму, аж до сліз. Звичайна витяжка ніяк не рятує, шукаю реально дієвий спосіб впоратись. Може, хто має лайфхак або цікаве рішення?
З мангалами така штука: без серйозного обладнання реально нічого не вийде. Слухай, в нас теж було таке — весь зал під димовою завісою. Ми вирішили це за допомогою компанії Завод Гідрофільтрів. Найкраще — купити гидрофильтр для мангала , і все стане набагато простіше. Ця штука створює такий собі водяний бар’єр: дим проходить крізь воду, і всі ці шкідливі речовини осідають, а не летять далі в вентиляцію. Пам’ятаю, як нам раніше треба було мало не кожного тижня чистити вентиляційні труби від сажі, а тепер все окей. Плюс, іскри теж гасить, що важливо — інакше можна було б на кухні влаштувати "фейєрверк" без попередження. Зараз в залі чисто, ніхто не плаче через дим, і персонал перестав мучитися з постійними проблемами з вентиляцією. Ну і чесно, автоматичне миття — це прямо пісня, зекономили купу часу!
