Если вы хотите более густую аджику, можно варить ее дольше, или же предварительно удалить из помидоров лишний сок. А если любите аджику без варки (сырую), то просто пропустите этап тушения и сразу разлейте по банкам, добавив больше уксуса и соли для лучшего хранения.
