А что там определяться? Есть кухонные доски деревянные, а есть пластиковые. Можете купить одну пластиковую, и одну деревянную. Если сомневаетесь, что именно брать.
Я, например, дома пользуюсь деревянной доской, а если едем на ироду - беру пластиковую. Она легче и складывается.