Я думаю, что должно быть понятно, нанимая бригаду строителей, точнее мастеров по ремонту, вы руководите всем процессом сразу. Хорошо, если бригада делает все под ключ. Но, если это не так, то штукатуров, электриков, сантехников, отделочников и тд., вы ищите сами. Да, в этом случае вы можете все контролировать, если есть время, но есть риск, быть обманутым и тд., думаю понятно. В случае квартиры с готовым ремонтом от застройщика, можно быть более менее спокойным, но качества, может и не быть.